空 芯 菜 の 栽培
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おはようございます。 プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬ 我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ! ☆クウシンサイ・エンサイ・ヨウサイ☆ <ヒルガオ科> 空芯菜とは、文字の通り・・・ 茎が空洞になっている野菜で、 空・芯・菜 っとなったとか? ヒルガオ科の野菜で、サツマイモ属のつる性の植物です。 じつは、本名は"ヨウサイ"と言います。 別名には、「エンサイ」「エンツァイ」「アサガオ菜」「夏菜」など、 また、沖縄では「ウンチェー」などと様々な名で親しまれています。 空芯菜(クウシンサイ)は、栄養価が高くホウレンソウと比較した場合、 カルシウムは4倍!ビタミンAは5倍! ビタミンB2は2倍!ビタミンCは2倍! も 含まれているという・・凄い~夏の健康野菜なんです! 知ってたぁ~?(*□*)ビックリ!! ☆~空芯菜の種を知ろう~☆ ところで・・ 「空心菜の種を探しても~ない!」 なんてことは、ありませんか? じつは・・・ 「空芯菜(クウシンサイ)」は、 日本の個人により野菜、種子、料理、飲料などの呼称として すでに特許庁で商標登録されているため、この空芯菜という名前は使えないんです。 なので~タネメーカーさん各社、いろいろな名をつけて 「空芯菜」のタネを販売していますので、ご安心下さい! <エンツァイ(空心菜/クウシンサイ)> 別名:空心菜(くうしんさい)、カンコン、アサガオ菜とも言われる ビタミン、ミネラルたっぷりの中国野菜です。 油いためや、おひたし、ごま和えのほか、 スープや八宝菜にも使える、見た目より美味な野菜です。 <クウシンサイ> 別名:パクブン・アサガオナ・エンサイ 日本のタイ料理店ではすっかり人気が定着した「空芯菜」の種です 盛夏の葉物が無い時期に貴重な存在の野菜です 作り方もいたって簡単。水と適度な肥料さえあればぐんぐん育ち、 一回収穫しても、脇芽がどんどん出てくるので寒くなるまでかなり収穫できます 虫もそんなにつかないので無農薬栽培も可能 信頼のエアロプレーン印のチアタイ種苗製 ☆~タネまきしてみよう~☆ 種まき時期は、各社でそれぞれ違いがありますが・・ 暖かさが安定した5月からタネまきした方が、発芽率も高いです! <上手に発芽させるコツ> *クウシンサイの種は果皮が硬く、そのまま蒔くと発芽しにくいので 一晩水につけてからまきます。 <ポットまきの場合> 1箇所に3~4粒の点まきにして、 発芽までは土を乾かさないよう水の管理をする。 <直播きの場合> タネをすじまきにします。 *クウシンサイの発芽の様子はVサインが目印♪ <間引き・植え付け時期> 発芽後、(双葉の時に)弱々しい株を1本間引き、 本葉が2~3枚出たら1本間引いて、1箇所2本にします。 本葉2~3枚、草丈15センチ頃になったら~2本立てのまま植え付けます。 <追肥時期> 種まきから2~3週間後からスタート!
空芯菜を水耕栽培…というか池に放置してみる
和名:空心菜、空芯菜 その他の名前:エンサイ、アサガオナ 科名:ヒルガオ科 クリックすると拡大します クウシンサイとは 基本情報 育て方 種類(原種、品種) そだレポ 写真 特徴 クウシンサイ(空心奈)は、熱帯アジアを中心に栽培されているつる性の野菜で、中国野菜として紹介されることもあり、エンサイ、アサガオナの別名があります。暑さに強く、丈夫で、あまり手をかけなくても旺盛に茂り、10月ごろまで収穫できます。10℃以下になると生育が止まり、霜に当たると枯れます。 クセがなく、炒めものに最適。栄養価も高く、ビタミンC、カロテン、鉄分やカリウムなどのミネラルが豊富、特に鉄分が多く、疲労回復に効果があるといわれます。 基本データ 園芸分類 野菜 収穫期 6月中旬~10月 植物図鑑の見方 育て方・栽培方法 中間地の主な作業 「趣味の園芸」講師陣、専門家の執筆による植物図鑑 恵泉女学園大学人間社会学部園芸文化研究所教授。大学での指導のほか、各地で社会人を対象にした講演や菜園指導なども行う「野菜づくりの伝道師」。テレビやラジオへの出演、雑誌や書籍の執筆など、幅広く活躍している。 さらに詳しく知りたい方におすすめの本 野菜づくりの決定版がリニューアル! 『藤田智の野菜づくり大全』(2012年2月刊)の完全改訂版。温暖化対応の新・栽培カレンダーや、APG体系での科名変更など、栽培情報を刷新! 栽培図鑑は新野菜が10種増え、160種以上の育て方を網羅。各野菜の「プランター栽培」のポイントも収載。菜園プランから病害虫まで、野菜作りはこの一冊でOK! そだレポ(栽培レポート) クウシンサイ(エンツァイ) この植物名が含まれる園芸日記 過去1年間 空芯菜とメヒカーナ唐辛子🌶️ 一気に収穫〜✨✨ どちらも夏に強いから、これから何回収穫が続くか楽しみ〜... (マンションベランダ) この季節は、草も木も(雑草も)ぐんぐん伸びて命のパワー💪を感じますね☺️ ベランダプランターに、新たに... (プーク) 青空が嬉しい💕 似合う花といえば、ハイビスカス 八重咲きなので、数日は咲いています。昨日から咲き始め... (くーちゃん) 今年の春は花が一斉に咲いてしまいますね 温暖化の影響でしょうか… さて、青花フェチのσ... (えぬ) シャインの葉が展開してきました❗️ 今が一番緊張するっ❗️❗️ この一年が暇になるか、忙しくなるか、、、🍇... 園芸日記をもっと見る 関連するコミュニティ 関連するコミュニティはありません
Modified: 2021-07-12 Created: 2020-08-14 炒め物にするとシャキシャキして大変おいしい空芯菜(クウシンサイ)ですが、スーパーで買うと結構なお値段しますよね?
おはようございます 我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ クウシンサイ <ヒルガオ科> 熱帯アジア原産のクウシンサイは、真夏の暑さにも負けず 元気に茎をグングン伸ばし、生育旺盛で手間いらず・・ しかも、病害虫の被害も殆どないので~手軽に無農薬栽培できます。 さらに・・10月頃まで収穫が続いちゃうという~最強のクウシンサイです。 実は、この空芯菜(クウシンサイ) いっぱい呼び名があるんです。 クウシンサイの他にも~「エンサイ」・「エンツァイ」 「ヨウサイ」・「アサガオ菜」、「なつサラダ」、 さらには~沖縄では「ウンチェー」などと様々な名称があります。 <種まき時期>:5月~7月 *クウシンサイの種は果皮が硬く、そのまま蒔くと発芽しにくいので 一晩水につけてからまきます。 *発芽までは土を乾かさないよう管理します。 発芽後、2本立てにして植えつけます。 クウシンサイは、わき芽を残しながら~収穫すると 次々にわき芽がグングン伸びますので、広めの間隔を確保し植えつけます。 <収穫のタイミング> 草丈20~25センチほどになったら、摘心を兼ねて・・ ドンドン収穫しましょう!! ツルの先端から約15センチのわき芽を残してハサミで切りとり収穫します。 このひと手間で、わき芽から次々とわき芽が伸び~こんもりと茂り育ちます。 その後、追肥と土寄せをします。 収穫は一気にせず、 摘芯の要領で少しづつ収穫を楽しみましょう。 つるの柔らかい先部分をちょっとづつ、ちょっとづつ・・と、 食べる分だけ切り戻し収穫していると、さらにまたわき芽が増えて~ 株が大きくなり、徐々に収穫量が増えていきますよ♪ 真夏頃には~収穫量もド~~~ンと増えて、食べきれないほどに♪(笑) 本当に切っても!切っても!収穫が続き、葉もの野菜が少なくなる夏場には~ とても重宝する野菜の1つなんです しかも秋までの長い期間収穫も可能だなんて~お得ですよね。 茎を切ってみると~中身が空洞になっています! (*□*)ビックリ!! これが、空芯菜(クウウシンサイ)の名前の由来なのかしらね♪(笑い) 暑さに強いのですが、寒さに弱く気温が10度を下回ると枯れてしまいます。 本来は多年草なんですが、そのために日本では一年草扱いの野菜です。 ヒルガオ科サツマイモ属のつる性植物で、 夏に朝顔に似た花を咲かせるところから朝顔菜という別名もあるほど。 秋に朝顔に似たお花も楽しめちゃうなんて~さらにお得度満点!!
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6 摘心 クウシンサイの栽培において非常に大切なポイントとなるのが摘心です。摘心を行うことで脇芽の生長が促され、クウシンサイはどんどん横に葉を伸ばしていきます。クウシンサイは繰り返し収穫することができるのですが、これは摘心を行うためで、伸びた脇芽を収穫しています。クウシンサイの苗が30cmぐらいに伸びたら、主茎を下から3葉目で切りましょう。その後は脇芽がどんどん茂るようになります。 Step7.
品種の分類として、葉が広い物と細い物、つるありとつるなし、また加熱調理用 と生食でも食べれるの3つに分類できます。 栽培、収穫・調理をするうえで関係するのは、ツルがあるかないか、また生食出 来るかできないかなので、その2点でみてます。 【つるが伸びるか伸びないか】 栽培をする上でコレはとても重要になります。狭いスペースで栽培をしたいのであればつるなしをお勧めします。 つるが伸びるタイプの品種は、つるが徒長しだすとかなりな長さになり、となりの畝までも伸びてしましいます。市民農園などで区画の境で栽培する際などはと くにツルが伸びないタイプをお勧めします。 【生食可能か】 エンサイは基本的に加熱調理などの炒め物の印象が強いかもしれませんが、生食で食べれるタイプのものあります。 ただ生食用の栽培で注意する点の一つは収穫のタイミングです。生食用の品種は エンサイの若い芽を収穫していくので、収穫遅れになってしまうとせっかくの生食用の柔らかさが失われてしまいます。こまめに世話ができる人向けと言えるでしょう。 またもうひとつは害虫被害です。害虫被害が少しでも出てしまった物を生食で食べることに抵抗を感じる方は、やはり収穫適期も比較的長い調理向けの物をお勧めします。
